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中國冷鏈發(fā)展：地區(qū)發(fā)展失衡、功能節(jié)點缺失
時間：2016-08-15編輯：庫華制冷瀏覽：
中國冷鏈行業(yè)的發(fā)展雖然較國外起步晚，但發(fā)展速度快，在一線城市如北京、上海等分布較大。不過，目前中國處于冷鏈行業(yè)的初始階段，存在地區(qū)發(fā)展失衡的情況，除發(fā)達城市外，其他地區(qū)如西南片區(qū)等內陸城市建設相對較少。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國各區(qū)冷庫儲存能力圖如下供參考。
冷鏈功能節(jié)點缺失也是目前中國冷鏈行業(yè)快速健康發(fā)展進程中需加大力度的。功能節(jié)點如預冷環(huán)節(jié)的缺失就造成了較高的果蔬損耗率，造成還沒進入流通環(huán)節(jié)就有了較大的浪費，損害經(jīng)濟收益。冷鏈流程可細分為預冷，冷鏈倉儲，冷鏈運輸和冷鏈銷售。果蔬等易腐農(nóng)產(chǎn)品具有大量田間熱，不經(jīng)預冷處理果蔬損耗率為25%-30%， 經(jīng)過預冷處理損失率可降為5%-10%，我國90%以上果蔬不進行預冷就進入流通環(huán)節(jié)，造成較大浪費。另外，冷鏈建造公司質量參差不齊，小作坊型冷庫建造公司設計的冷庫建造方案不規(guī)范、選用的冷庫設備不專業(yè)等造成倉儲環(huán)節(jié)機械故障率高且制冷效果差，造成倉儲環(huán)節(jié)的保鮮效果差及保鮮周期短。運輸環(huán)節(jié)部分中小企業(yè)為節(jié)約成本存在中途關停冷凍冷藏設備情況也影響著冷鏈行業(yè)健康發(fā)展。
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