冷藏庫-----即冷卻或凍結(jié)后食品的儲藏庫，它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長期的儲存。通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫為4~2攝氏度，主要用于儲藏果蔬和乳蛋等食品，凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫溫為-18~-25攝氏度，用于儲存肉、魚等。

氣調(diào)式冷藏庫-----氣調(diào)庫又稱氣調(diào)式冷藏庫，是在冷藏庫的基礎(chǔ)上。

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