洋蔥冷庫(kù)怎么儲(chǔ)存？影響因素有哪些？

影響洋蔥冷庫(kù)貯藏的因素

1、溫度

洋蔥含糖量較豐富，抵抗低溫的能力較強(qiáng)，結(jié)冰點(diǎn)為-1.59－1.8℃，即使鱗莖出現(xiàn)輕冰凍，只要不凍實(shí)心，經(jīng)緩慢的解凍后，仍可恢復(fù)原狀；所以洋蔥貯藏適于低溫干燥環(huán)境，適宜貯溫為0－3℃時(shí)，但溫度低于－3℃洋蔥也會(huì)受到凍害。種用蔥頭的貯藏一定不能低于0℃，結(jié)凍的蔥頭不宜作種，否則會(huì)因?yàn)槌檗凡涣级绊懛N子產(chǎn)量。

2、濕度

洋蔥貯藏過(guò)程中忌受潮，如濕度過(guò)大易發(fā)芽和長(zhǎng)出須根（生白須），有利于霉菌的繁殖，發(fā)生腐爛，一般相對(duì)濕度超過(guò)80％，就容易生芽、發(fā)須根，以致腐爛損失。相對(duì)濕度70％以下（64％左右）適宜。

3、氣體成分

低氧和高二氧化碳對(duì)抑 制發(fā)芽有明顯的效果。貯藏環(huán)境中適宜的氣體成分為氧2％－4％，二氧化碳10％－15％。