梨子冷庫怎么儲存？梨適合的冷藏溫度

貯藏梨的適宜溫度為0～3℃，貯藏溫度過低會使梨發(fā)生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應(yīng)不低于0℃，不高于5℃為宜。由于梨采收時溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預(yù)貯。預(yù)貯時，白天要在貨堆上遮陽覆蓋，防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風(fēng)，使梨很快降溫。當(dāng)果溫和窖溫都接近0℃時可入窖。入窖時將不同等級的梨分別堆放，一般不再進行挑選。

梨在窖中堆碼時，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風(fēng)間隙。產(chǎn)品入庫前期主要管理工作是控制通風(fēng)，導(dǎo)入庫外冷空氣，排除庫內(nèi)熱空氣，降低庫內(nèi)濁度。為促使產(chǎn)品盡快降溫，必要時還可打開庫門，增加空氣流量。中期則以防凍保溫為主，這一時期的管理要特別注意防寒保溫，在關(guān)閉通負系統(tǒng)的同時，適當(dāng)更換庫內(nèi)空氣。

只能在白天或中午，庫外氣溫高于凍結(jié)溫度時，打開通氣口作適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣。當(dāng)春季來臨時，庫外氣溫和土溫逐漸回升，庫內(nèi)已難維持低溫條件時，再開啟進出氣口，引入冷空氣調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度。通負時間仍在外界氣溫低于庫內(nèi)溫度進進行。當(dāng)外界氣溫進一步升高，夜間溫度也難以調(diào)節(jié)到適宜的貯藏低溫時，應(yīng)當(dāng)及時將產(chǎn)品出庫銷售。