冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產海鮮冷庫
大型冷庫設計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設計建造
速凍冷庫設計與建造
氣調庫設計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設計造
聯(lián)系我們
免費咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
水產冷庫建設，要速凍還是冷凍？
時間：2017-07-14編輯：庫華制冷瀏覽：
水產屬于捕撈后不宜在常溫下長期存放的產品，否則容易腐敗變質等。目前，水產經(jīng)銷商在水產自捕撈后的加工處理、倉儲運輸、銷售配送等環(huán)節(jié)常采用水產冷庫建設的方式來實現(xiàn)水產的保鮮，也就是通過制冷設備等形成的低溫穩(wěn)定的庫房、運輸環(huán)境等實現(xiàn)水產流通周轉過程中新鮮度的保持，進而保障和提高水產經(jīng)營的經(jīng)濟收益。
例如，由庫華制冷設計并施工的富陽振翔冷庫近日被浙江大學授牌“實踐教學基地”，在冷鏈產業(yè)中承擔著物流倉儲配送中心的責任，目前-18℃低溫庫房中就存放著客戶的小黃魚等水產，保障小黃魚等水產新鮮度的保持。不過，并不是所有儲藏保鮮水產的冷庫的低溫溫度指的都是-18℃~-23℃。例如，庫華制冷6月為北極品水產有限公司設計并施工的水產冷庫溫度更低，達到-36℃。都是保鮮水產用的，為什么庫房溫度相差這么大呢？庫華制冷介紹，這跟企業(yè)建設水產冷庫的用途息息相關，也跟水產入庫前的溫度關系密切。
-18~-23℃的水產冷庫建設通常被稱為是冷凍庫建設，而-36℃的水產冷庫建設被稱為速凍庫建設，兩者庫房溫度設定的差異就取決于入庫前水產的溫度。一般，水產捕撈后會通過碎冰法等將捕獲的水產送至水產低溫加工車間，通過快速的清洗、分揀、包裝等程序后需送入速凍冷庫快速凍結水產，使得水產自身中心溫度達到-18℃，再送至-18~-23℃的冷凍庫中長期冷凍儲藏或送入低溫冷凍車中運輸配送。
其中，快速凍結時間的控制很重要，只有越快達到-18℃，水產在解凍時才能庫華制冷大可逆地還原水產的原始風味。例如，庫華制冷工程師魏工介紹，北極品速凍冷庫的配置就是基于客戶2小時速凍300㎏的凍結需求進行設備選型和方案設計的。
例如，由庫華制冷設計并施工的富陽振翔冷庫近日被浙江大學授牌“實踐教學基地”，在冷鏈產業(yè)中承擔著物流倉儲配送中心的責任，目前-18℃低溫庫房中就存放著客戶的小黃魚等水產，保障小黃魚等水產新鮮度的保持。不過，并不是所有儲藏保鮮水產的冷庫的低溫溫度指的都是-18℃~-23℃。例如，庫華制冷6月為北極品水產有限公司設計并施工的水產冷庫溫度更低，達到-36℃。都是保鮮水產用的，為什么庫房溫度相差這么大呢？庫華制冷介紹，這跟企業(yè)建設水產冷庫的用途息息相關，也跟水產入庫前的溫度關系密切。
其中，快速凍結時間的控制很重要，只有越快達到-18℃，水產在解凍時才能庫華制冷大可逆地還原水產的原始風味。例如，庫華制冷工程師魏工介紹，北極品速凍冷庫的配置就是基于客戶2小時速凍300㎏的凍結需求進行設備選型和方案設計的。
雖然水產冷庫建設越來越普遍，但不同企業(yè)的冷庫建設需求不同。區(qū)別于其他行業(yè)，冷庫行業(yè)屬于定制產品，也就是需要根據(jù)庫房實際尺寸、儲藏需求等量身定制建設方案的，否則照搬照套容易造成冷庫制冷量不夠、能耗過大等造成冷庫使用企業(yè)經(jīng)濟受損等不利情況。
因此，庫華制冷提醒，選擇水產冷庫建設工程商時，可將您的水產冷庫儲藏需求，如速凍還是冷凍、儲藏量、進出量、庫房長寬高尺寸等實際情況告知工程師，利于工程師設計的建設方案貼合實際使用需求，優(yōu)化投入產出比。庫華制冷也將持續(xù)為您的制冷需求出謀劃策！
因此，庫華制冷提醒，選擇水產冷庫建設工程商時，可將您的水產冷庫儲藏需求，如速凍還是冷凍、儲藏量、進出量、庫房長寬高尺寸等實際情況告知工程師，利于工程師設計的建設方案貼合實際使用需求，優(yōu)化投入產出比。庫華制冷也將持續(xù)為您的制冷需求出謀劃策！
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
