作為國菜“番茄炒蛋”的番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，常以生食、煮食、加工成番茄醬、汁等出現(xiàn)在市民的餐桌上。番茄，也屬于常溫下不宜較長時間存放的生鮮食品，所以要將番茄置于適宜的低溫環(huán)境中才能有效維持番茄的新鮮度和營養(yǎng)價值。那么，番茄可以安裝蔬菜冷庫保鮮嗎?

庫華制冷工程師李工告訴小編，答案是肯定的。不過，針對番茄的不同品種、不同成熟度、不同銷售渠道等，適宜較長時間存放的低溫環(huán)境溫度、濕度等要求是不一樣的，因此安裝的蔬菜保鮮冷庫類型也是不一樣的。

如果需要長期貯藏番茄，那么選擇綠熟果是較好的。同時，安裝的用于長期貯藏番茄的蔬菜冷庫配置需實(shí)現(xiàn)并穩(wěn)定庫溫為10℃-13℃。庫華制冷提醒，溫度過低會使得番茄易發(fā)生冷害，跟溫度過高一樣，都會造成番茄的加速代謝、腐敗變質(zhì)等劣變的情況，縮短了保鮮貯藏的時間，進(jìn)而嚴(yán)重影響番茄的商品價值和經(jīng)濟(jì)價值。

如果是短期貯藏或者新鮮銷售番茄的話，那么紅熟果是較好的選擇。庫華制冷工程師李工告訴小編，短期貯藏保鮮紅熟番茄果實(shí)的溫度控制為0℃-2℃較合適，一般不低于 0℃，不過不同成熟度、不同品種等番茄的冷害溫度略有差別，番茄經(jīng)銷商可根據(jù)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)、同行交流等確定更適宜的庫溫環(huán)境，并全程適宜低溫倉儲、運(yùn)輸番茄，將番茄的流通腐損率有效降低，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)收益。

專注冷庫建造安裝的庫華制冷建議計劃建設(shè)蔬菜保鮮冷庫保鮮番茄的客戶，可以將番茄的品種、成熟度、計劃儲藏量、儲藏周期等實(shí)際情況告知庫華制冷，由資深工程師跟您一起設(shè)計對應(yīng)保鮮冷庫的設(shè)計方案、設(shè)備選型等，并由專業(yè)的冷庫施工團(tuán)隊(duì)安裝施工，建設(shè)符合實(shí)際使用需求的保鮮冷庫，實(shí)現(xiàn)蔬菜冷庫的投入產(chǎn)出庫華制冷優(yōu)化。