冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計建造
速凍冷庫設(shè)計與建造
氣調(diào)庫設(shè)計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造
聯(lián)系我們
免費咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
為什么選擇低溫速凍冷庫貯藏水餃、湯圓
時間：2017-02-20編輯：庫華制冷瀏覽：
目前市場上普遍使用低溫速凍冷庫對水產(chǎn)、肉類以及食品進行速凍，尤其是食品領(lǐng)域中對水餃、湯圓的速凍更是常態(tài)。為什么水餃、湯圓速凍要選擇低溫速凍冷庫？庫華制冷（專業(yè)從事冷庫設(shè)計、建造、安裝、售后服務(wù)的制冷公司）技術(shù)人員為您提供答案。
首先了解一下低溫速凍冷庫。低溫速凍冷庫是通過自身制冷設(shè)備，將溫度有效的降低，使所要速凍的食品所含水分迅速進行結(jié)冰，有效避免食品內(nèi)部所含物質(zhì)發(fā)生變異，庫華制冷大限度的庫華食品原有風味，同時也避免了營養(yǎng)成分的流失。一般來說，低溫速凍冷庫設(shè)計時的溫度可控制在-15℃～-35℃。在市場上出售的包裝好的水餃、湯圓、肉類、水產(chǎn)品等這類食品基本上都經(jīng)過經(jīng)過低溫速凍冷庫速凍處理。
也許有不少人會問，低溫速凍冷庫和普通低溫冷凍冷藏庫都能保存水餃、湯圓，那么這兩個冷庫有什么區(qū)別？從名稱上我們就可以看出，一個側(cè)重于速凍，一個側(cè)重于冷藏。低溫速凍冷庫在安裝設(shè)計時要求要高于普通低溫冷凍冷藏庫，尤其是在溫度和時間的要求上。在溫度方便，低溫速凍冷庫要求在-30℃以上；在時間上，低溫速凍冷庫要求時間在15-30分鐘。因為水餃、湯圓中的水分庫華制冷大冰晶區(qū)是0~-5℃，這個溫度區(qū)域能使水餃、湯圓中的微生物活性降低和減少，在操作時一定要在短時間內(nèi)穿過這個溫度區(qū)域，并使溫度達到-18℃。只有這兩個條件同時達到，才能庫華速凍效果。而低溫冷凍冷藏庫則是對已經(jīng)速凍好的水餃和湯圓進行長期貯藏，溫度范圍一般穩(wěn)定在-18℃~-23℃。
首先了解一下低溫速凍冷庫。低溫速凍冷庫是通過自身制冷設(shè)備，將溫度有效的降低，使所要速凍的食品所含水分迅速進行結(jié)冰，有效避免食品內(nèi)部所含物質(zhì)發(fā)生變異，庫華制冷大限度的庫華食品原有風味，同時也避免了營養(yǎng)成分的流失。一般來說，低溫速凍冷庫設(shè)計時的溫度可控制在-15℃～-35℃。在市場上出售的包裝好的水餃、湯圓、肉類、水產(chǎn)品等這類食品基本上都經(jīng)過經(jīng)過低溫速凍冷庫速凍處理。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
